Ang Iowa State Inspection and Appeals Department ang responsable sa pag-inspeksyon sa pipila ka mga establisemento sa pagkaon sa Iowa, sama sa mga grocery store, mga restawran ug mga convenience store, ingon man mga planta sa pagproseso sa pagkaon, mga hotel ug mga motel. (Hulagway ni Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Sa miaging upat ka semana, gilista sa mga inspektor sa pagkaon sa estado ug county ang mga restawran sa Iowa ingon gatusan nga mga paglapas sa kaluwasan sa pagkaon, lakip ang agup-op nga mga utanon, kalihokan sa ilaga, pag-atake sa cockroach, ug hugaw nga kusina. Ang restawran temporaryo nga gisirhan dayon.
Ang mga nahibal-an usa sa mga nahibal-an nga gitaho sa Iowa State Inspection and Appeals Department, nga responsable sa pagdumala sa lebel sa estado nga pag-inspeksyon sa mga negosyo sa pagkaon. Gilista sa ubos ang pipila sa mas seryoso nga mga kaplag gikan sa siyudad, lalawigan, ug estado nga mga inspeksyon sa mga restawran, tindahan, eskwelahan, ospital, ug uban pang mga negosyo sa Iowa sa miaging lima ka semana.
Ang Departamento sa Superbisyon sa Estado nagpahinumdom sa publiko nga ang ilang mga taho tukma sa panahon nga "mga snapshot" ug ang mga paglapas kanunay nga gitul-id sa lugar sa wala pa ang inspektor mobiya sa ahensya. Para sa mas kompletong listahan sa tanang inspeksyon ug mas detalyadong impormasyon bahin sa matag inspeksyon nga gilista sa ubos, palihog bisitaha ang Iowa Department of Inspections and Appeals website.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — Human sa usa ka inspeksyon niadtong Oktubre 27, ang tag-iya niining nagpaila-sa-kaugalingon nga kinadak-ang Asian buffet restaurant sa Iowa miuyon sa boluntaryong pagsira ug pagkompleto sa restaurant nga limpyo. Gitukod. Sumala sa mga rekord sa estado, miuyon usab siya nga dili magbukas pag-usab kung wala’y pagtugot.
Atol sa iyang pagbisita, gikutlo sa mga nasudnong inspektor ang paggamit sa mga lababo sa kusina sa mga restawran alang sa pagtipig sa mga butang; tulo ka lababo sa kusina kulang sa sabon; alang sa mga pinggan nga gitipigan sa luyo sa restawran, ang uga nga pagtipon sa pagkaon makita gihapon niini; alang sa walay masukod nga kondisyon Usa ka dishwasher nga adunay igo nga gidaghanon sa disinfectant; 44 degrees nga karne; Ang 60 ka libra nga linuto nga mga talaba ug alimango gibilin sa 67 degrees ug kinahanglang ilabay, ug 12-15 ka plato sa sushi ang kinahanglang ilabay tungod sa walay kasiguroan nga oras sa pagpangandam.
Ang kompanya gikutlo usab sa paggamit sa gipalit nga mga pestisidyo sa tindahan imbes sa propesyonal nga mga pestisidyo; lain-laing mga karne ug uban pang mga butang nga gigamit sa pagtunaw sa mga counter sa tibuok kusina; pila ka baril sa harina, asukal, ug uban pang wala mailhi nga Pagkaon; alang sa buhi nga mga uk-ok nga "massively observed" sa dishwasher, sa ibabaw ug sa palibot sa lababo, mga buslot sa kusina bungbong, ug glue lit-ag nga giugbok sa kan-anan ug sa ilalum sa mga service counter. Namatikdan sa inspektor nga ang tibuok restawran adunay usa ka matang sa lit-ag nga adunay patay nga mga uk-ok, ug usa ka lit-ag nga adunay patay nga ilaga ang nakit-an sa uga nga lugar nga tipiganan.
Ang mga estante, mga estante, ug mga kilid sa mga kagamitan sa pagluto sa tibuok restaurant nahugawan sa nagkalainlaing matang sa panagtapok, ug adunay mga pagkaon ug mga basura sa mga salog, bungbong ug uban pang mga dapit nga lisud limpyohan. Ang pag-inspeksyon gihimo agig tubag sa reklamo, apan giklasipikar kini nga naandan nga pag-inspeksyon, ug ang reklamo gihukman nga "dili mapamatud-an."
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — Atol sa pagbisita niadtong Oktubre 22, gipunting sa mga inspektor nga ang restawran adunay 19 ka seryoso nga mga paglapas sa risgo nga hinungdan.
Paglapas: Ang nagdumala dili makatubag sa mga pangutana bahin sa temperatura sa pagluto sa karne, init ug bugnaw nga temperatura sa insulasyon, mga kinahanglanon sa disinfection ug hustong paagi sa paghugas sa kamot; ang kompanya wala mag-hire og usa ka certified food protection manager; gibabagan ang entrada sa lababo sa lababo, Naay daghang agup-op nga utanon sa walk-in cooler.
Dugang pa, ang ubang mga tawo nakakita sa mga kawani sa kusina nga naggunit sa hilaw nga karne, dayon naggamit sa mga shaker ug mga galamiton, samtang nagsul-ob sa parehas nga parisan sa disposable nga gwantis; ang mga sudlanan sa pagkaon gitipigan sa salog sa kusina ug lugar nga tipiganan sa garahe; adunay mga uga nga pagkaon nga nahabilin sa makina nga dicing sa utanon; sa kusina Ang taas nga temperatura nga dishwasher dili makaabot sa gikinahanglan nga temperatura sa ibabaw nga 160 degrees, mao nga ang serbisyo sa restawran kinahanglan nga suspindihon.
Dugang pa, ang sour cream gitipigan sa temperatura sa lawak; bisan unsang mga butang nga gihimo sa site "walay bisan unsang porma sa pagmarka sa petsa"; ang bugas gipabugnaw sa usa ka sudlanan nga adunay hugot nga mga taklob nga plastik nga dili mawala ang kainit; ang baboy gitunaw sa countertop sa temperatura sa lawak; gihugasan ang mga plato Adunay "sobra" nga kalihokan sa langaw sa prutas duol sa makina, ug ang inspektor mitaho nga sa dihang iyang gi-on ang vegetable dicing machine, "daghang mga langaw ang naobserbahan".
Gi-report usab niya ang sobra nga pagtipon sa pagkaon ug mga basura sa ilawom sa kagamitan, sa cooler, ug sa mga dingding, ug giingon nga ang grasa ug lana nagtulo gikan sa panguna nga ventilation hood sa kusina. Dugang pa, ang katapusan nga report sa inspeksyon sa restawran wala gi-post sa publiko.
Gikataho sa inspektor nga naandan na ang iyang pagbisita apan gihimo dungan sa imbestigasyon sa reklamo. Sa taho nga iyang gipatik, nagsulat siya: "Alang sa mga follow-up nga aksyon nga may kalabutan sa daghang mga isyu nga gihisgutan sa reklamo nga dili sakit, palihug tan-awa ang internal nga mga panudlo." Ang inspektor wala magsulti kung ang reklamo giisip nga gipamatud-an.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Atol sa usa ka interbyu niadtong Nobyembre 23, usa ka inspektor mipunting nga ang mga empleyado sa restawran walay sertipikadong manedyer sa pagpanalipod sa pagkaon. Gitaho usab sa mga inspektor nga ang usa ka bartender nagbutang ug mga hiwa sa lemon sa ilimnon sa kustomer gamit ang iyang mga kamot; ang hilaw nga dughan sa manok gibutang sa ibabaw sa hilaw nga karne sa refrigerator; usa ka dako nga kantidad sa uga nga mga salin sa pagkaon nga natipon sa makina nga dicing sa utanon; ug usa ka plato sa keso Ipabilin kini sa 78 degrees, ubos kaayo sa girekomendar nga 165 degrees. Ang "mga hugaw sa ilaga" naobserbahan sa daghang mga lugar sa tibuuk nga kusina, lakip ang mga estante kung diin gibutang ang mga tray sa kubyertos, ug ang pagtipon sa tubig naobserbahan sa salog sa usa ka suok sa kusina.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City-Atol sa pagbisita niadtong Nobyembre 23, usa ka inspektor mipahayag nga ang mga empleyado sa restawran walay sertipikadong manedyer sa pagpanalipod sa pagkaon. Gitaho usab sa inspektor nga ang kitchen noodle cutting machine adunay "debris sa makina", nga mao, ang materyal nga natipon sa nozzle sa dispenser; walay masukod nga gidaghanon sa disinfectant nga gigamit sa tulo ka compartment nga lababo nga gigamit sa paglimpyo sa mga galamiton sa kustomer; ang restawran; Walay thermometer aron masusi ang temperatura sa refrigerated, linuto o init nga pagkaon; ug sa silong diin gitipigan ang uga nga mga butang, adunay "dili maihap nga patay nga mga uk-ok."
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Atol sa usa ka pakighinabi niadtong Nobyembre 22, gitumbok sa mga inspektor nga kining maong restawran wala maghatag ug bisan unsang sabon o init nga tubig sa lababo sa lugar sa pag-andam sa sushi; gigamit kini sa pagsagol sa hilaw nga karne sa hilaw nga salmon gitipigan sa samang sudlanan; gigamit sa pagtipig sa hilaw nga manok sa hilaw nga hipon sa walk-in freezer; mga tinumpag nga natipon sa hugaw nga tigbuhat sa yelo; walay sistema sa pagmarka sa petsa nga natukod aron maseguro nga luwas gihapon kan-on ang pagkaon; Alang sa partially thawed nga pagkaon nga makita sa usa ka nabuak nga refrigerator nga adunay temperatura nga dili molapas sa 46 degrees; alang sa paggamit sa mga fly bar sa kusina sa ibabaw sa lugar sa pag-andam sa pagkaon; alang sa paggamit pag-usab sa daghang dagkong mga balde nga toyo aron tipigan ang lettuce ug sarsa; ug mga salog sa kusina ug mga racks sa pag-andam sa pagkaon nga nahugawan sa mga tinumpi nga basura. Gikasuhan usab ang restaurant tungod sa kapakyas sa pag-release sa publiko sa resulta sa katapusang inspeksyon.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Atol sa usa ka interbyu niadtong Nobyembre 22, ang inspektor naghisgot sa tagdumala sa kusina niini nga restawran, nga nag-ingon nga siya "wala makasabut" sa mga setting sa Mitsui sink nga gigamit sa pag-sterilize sa mga galamiton; Gigamit sa mga lababo nga daw gigamit sa paghugas sa mga plato, ug sa mga makina sa yelo nga nahugawan sa natipon nga mga basura.
Dugang pa, alang sa mga empleyado sa paghugas sa mga pinggan ug mga galamiton sa lababo, ug ipadala kini balik sa serbisyo aron magamit sa kostumer sa wala pa ang bisan unsang disinfection; alang sa dili patas nga salog ug guba nga mga tile nga dili malimpyohan pag-ayo; alang sa bentilasyon sa pipila ka mga akumulasyon Ang tabon daw mitulo sa salog sa ubos, nga naghimo og dugang nga mga deposito didto.
Gipunting sa inspektor nga ang iyang pagbisita tungod sa usa ka reklamo, mao nga ang pagbisita giklasipikar nga usa ka naandan nga inspeksyon. Ang inspektor misulat sa iyang report: "Ang manedyer nahibalo sa susamang mga reklamo ug naglista sa Wing isip usa ka butang sa reklamo... Ang reklamo gisirado na ug wala pa makumpirma."
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Atol sa usa ka interbyu kaniadtong Nobyembre 19, ang inspektor nag-ingon nga ang restawran adunay daghang tibuuk, giproseso nga mga manok nga gimarkahan nga "dili ibaligya." Kuhaa ang manok gikan sa rack.
Namatikdan usab sa mga inspektor nga ang refrigerator, kagamitan, ug trolley dili limpyo; baboy gitipigan sa andam-kaon-on nga pagkaon; ubay-ubay nga "limpyo" nga mga panaderya sa lugar sa pag-andam sa pagkaon klaro nga hugaw; pipila ka mga bahin sa pagkaon nga makontak klaro nga hugaw, lakip ang mga kubyertos ug mga plato; Ang init nga baboy gitipigan sa 121 degrees ug kinahanglang ipainit pag-usab ngadto sa 165 degrees; ang tamales sa walk-in cooler wala gimarkahan og petsa sa pagpangandam o paglabay.
Nakita usab sa inspektor nga "ang pipila ka mga naka-pack nga pagkaon wala magpakita sa mga sangkap, net nga gibug-aton, ngalan sa produkto ug adres sa produksiyon."
Ang kusina mao ang hugaw nga hugaw nga mga deposito ug mga tinumpag, labi na sa sulod ug palibot sa mga kagamitan, dingding, salog ug kisame.
Amigo's Mexican restaurant, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo-Atol sa usa ka interbyu niadtong Nobyembre 15, usa ka inspektor mipunting nga walay usa sa restawran ang responsable ug pamilyar sa mga regulasyon sa kaluwasan sa pagkaon; ang mga empleyado "nawala ang pipila ka mga oportunidad" sa paghugas sa ilang mga kamot; Tungod kay adunay usa ka hugaw nga lababo, kini makahatag lamang og "gamay nga tulo sa tubig" ug dili makaabot sa 100 degrees, ug sayon ​​nga ibutang ang usa ka dako nga kolon sa makapabugnaw nga tubig sa salog sa kusina nga walay tabon. Kontaminado.
Gitumbok usab ang restaurant tungod kay walay magamit nga disinfectant sa lugar sa pag-andam sa pagkaon aron mapahiran ang mga cutting board ug mga kubyertos; kay ang makina sa ice nga hugaw kaayo ug makita ang pagtubo sa agup-op; kini gigamit sa pagbutang sa usa ka dako nga kolon sa usa ka temperatura sa mga 80 degrees. queso; alang sa mga pagkaon nga wala giandam o gilabay sa walk-in cooler, ug alang sa pipila ka mga pagkaon nga gitipigan sulod sa limitasyon sa konsumo nga labaw sa 7 ka adlaw.
Dugang pa, kini gigamit sa pagtunaw sa pipila ka mga pakete sa 10 ka libra nga giniling nga karne sa lababo sa temperatura sa lawak; gigamit kini sa pagtunaw sa duha ka dagkong metal nga hilaw nga karne sa baka ug mga kaldero sa manok sa temperatura sa lawak sa ibabaw sa trabahoan; ibutang ang limpyo nga plato direkta sa parehas nga lamesa nga gigamit sa hugaw nga pinggan ug kubyertos; gigamit alang sa hugaw kaayo nga mga salog ug mga bungbong; ug daghang wala magamit o naguba nga kagamitan ug muwebles. Kini nga mga kagamitan ug muwebles gitipigan sa gawas sa luyo sa bilding ug naghatag usa ka potensyal sa mga peste. balay.
Burgie's sa Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames - Sa usa ka interbyu kaniadtong Nobyembre 15, gikutlo sa mga inspektor ang kawalay katakus sa mga empleyado sa ahensya sa paghulagway sa mga sintomas nga may kalabotan sa mga sakit nga dala sa pagkaon. Namatikdan usab sa inspektor nga gibabagan ang lababo sa kusina ug dili makasulod ang mga empleyado; ang sulod sa ice maker dayag nga hugaw; ang balde sa solusyon nga gigamit sa pagdisinfect sa nawong walay masukod nga gidaghanon sa disinfectant solution; ang temperatura sa corned beef ug tuna salad gitipigan sa 43 ngadto sa 46 degrees, kinahanglan nga ilabay; Paglabay sa tulo ngadto sa lima ka semana, ang homemade syrup nga kinahanglan unta nga ilabay human sa 7 ka adlaw anaa pa sa kusina.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — Sa usa ka pagbisita niadtong Nobyembre 15, ang mga inspektor mipahayag nga ang restaurant napakyas sa pagsiguro nga ang dishwasher nagtrabaho sa husto; napakyas sa pagkuha sa usa ka certified food protection manager; walay lababo Sabon o mga gamit sa pagpauga sa kamot; French fries human sa 90 minutos sa temperatura sa lawak; ug tunawon ang hipon sa usa ka balde nga nagbarog nga tubig.
Gitaho sa inspektor nga didto siya aron pagtubag sa reklamo, apan giklasipikar ang pag-inspeksyon ingon usa ka naandan nga inspeksyon. Mga reklamo nga may kalabotan sa mga kabalaka bahin sa kontaminado nga kagamitan; cross-contamination sa pagkaon; paggamit sa pagkaon gikan sa dili luwas nga mga tinubdan; dili husto nga temperatura sa insulasyon; ug dili maayo nga personal nga kahinlo. "Ang reklamo gipamatud-an pinaagi sa mga diskusyon sa tawo nga nagdumala," ang inspektor nagtaho.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Atol sa usa ka interbyu niadtong Nobyembre 10, gitumbok sa inspektor nga hugaw ang lababo sa restawran ug ang hamburger gitipigan sa freezer nga bukas kanunay, nga nagbutyag sa hamburger. Polusyon.
"Ang tanan nga kagamitan sa pagkaon greasy, ug adunay mga debris sa sulod ug gawas sa kagamitan," sulat sa inspektor sa taho. "Adunay hugaw nga mga pinggan ug mga tasa bisan asa ... ang lababo sa utanon gigamit isip hugaw nga tray alang sa hugaw nga tubig ug usa ka kahon sa paghumol alang sa mga plato."
Gisulat usab sa inspektor nga ang mga tinumpag natipon sa mga ibabaw sa palibot sa fryer, lamesa sa pag-andam, cooler sa bildo, ug insulasyon, ug uban pang kagamitan kay abog o greasy. "Ang tibuok nga salog sa kusina greasy ug adunay (adunay) mga salin sa pagkaon bisan asa," sulat sa inspektor, nga midugang nga ang pinakabag-o nga report sa inspeksyon sa restawran wala pa gipagawas aron mabasa sa mga konsumedor.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Atol sa pagbisita niadtong Nobiyembre 10, ang inspektor namahayag nga gibabagan ang usa ka lababo niini nga restawran ug dili makasulod ang mga kawani, gigamit sa pagtipig og mga uhong; Ibutang ang hilaw nga manok ug isda sa ibabaw sa andam-kaon-on nga pagkaon; alang sa mga plato sa pag-andam sa pagkaon nga adunay lab-as nga dugo, lipas nga dugo, mga salin sa pagkaon ug uban pang matang sa kontaminasyon ug nagpagawas ug baho; alang sa partially linuto nga bacon gibutang sa 68 ngadto sa 70 degrees; Alang sa mga sibuyas nga gitipigan sa salog; personal nga sinina sa mga empleyado nga nagtabon sa pagkaon sa uga nga lugar nga tipiganan; ug "daghang greasy dripping" sa palibot sa mga kagamitan sa bentilasyon.
“Ang kusina maoy hugaw ug tambok nga mga deposito ug mga tinumpag, ilabina taliwala ug palibot sa mga ekipo, bungbong, salog ug kisame,” ang inspektor mitaho.
Ang Ubang Dapit, 3904 Lafayette Road, Evansdale - Sa usa ka interbyu kaniadtong Nobyembre 10, gipunting sa inspektor nga ang restawran wala’y mga empleyado nga adunay karon nga sertipikasyon sa pagpanalipod sa pagkaon; alang sa mga slicer ug dicing machine nga adunay uga nga nahabilin nga pagkaon niini; alang sa Ice machine nga adunay "pipila ka itom nga pagtukod"; gigamit sa pagtipig sa karne sa taco sa usa ka dako nga balde nga plastik sa 52 degrees; alang sa pabo ug berde nga mga sibuyas nga gitipigan sa sobra sa 7 ka adlaw; gigamit sa mga kusina nga adunay sobra nga mga mumho Mga istante; gigamit alang sa hugaw nga mga kilid sa lamesa ug mga bitiis; angay alang sa mga salog nga adunay sobra nga mga tinumpag nga nagkatag sa ilawom sa lamesa; gigamit alang sa namansahan nga mga tile sa kisame ug mga dingding sa kusina nga adunay mga marka sa splash.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale — Atol sa pagbisita niadtong Nobiyembre 10, gitumbok sa inspektor nga 12 ka buwan na ang milabay ang lisensya sa negosyo sa restaurant; walay certified food protection manager ang responsable; gigamit sa Hilaw nga tinadtad nga manok gibutang tapad sa hilaw nga tinadtad nga kamatis; alang sa frozen nga mga dispenser sa ilimnon nga adunay daghang kontaminado nga mga nozzle; ipadayon ang salsa nga gihimo sa miaging adlaw sa 48 degrees; walay mapamatud-an nga sistema sa pagmarka sa petsa sa pagkaon nga gipatuman; Walay thermometer sa pagmatuod sa temperatura sa pagkaon nga giluto, gipabugnaw o gipainit; walay chlorine test paper sa kamot aron sulayan ang kalig-on sa disinfectant; ug dili igo nga presyur sa tubig sa lababo.
Jack Tris Stadium, 1800 Ames 4th Street-Atol sa dula tali sa Iowa State University ug Texas Longhorns niadtong Nobyembre 6, usa ka inspektor ang mibisita sa estadyum ug naglista sa Daghang mga paglapas sa lain-laing mga lokasyon sa estadyum. Mga paglapas: Walay init nga tubig sa lababo sa Jack Trice Club bar area; Ang Chucky's ug Brandmeyer Kettle Corn parehong temporaryo nga mga suppliers ug walay lababo nga gibutang; ang lababo duol sa habagatan-sidlakan sa Victory Bell gibabagan; gihulagway kini nga “catering storage” Ang lababo sa “Terminal Area” gisangkapan sa mga pinutol nga prutas ug lata sa beer. Ang lababo nga gihulagway nga "Shangdong Beer Terminal Area" gigamit sa paghugas sa mga botelya.
Dugang pa, ang sulod sa ice machine sa Jack Trice Club dayag nga hugaw; sa lugar nga gihulagway nga "State Fair South", ang temperatura sa mga hot dog kay taas sa 128 degrees ug kinahanglang ilabay; Ang mga piraso sa manok sa Jack Trice Club gilaglag sa temperatura nga 129 degrees. Gilabay; ang mga sausage sa Northeast Victory Bell gitipigan sa 130 degrees ug gilabay; ang salad sa Jack Trice Club gisukod sa 62 degrees ug gilabay; ang mga mainit nga iro sa Southwest Victory Bell gitunaw sa wala’y tubig nga tubig; ang mga galamiton ug mga kubyertos nga gigamit sa Jack Trice Club bar area tanan Tindahan sa nagabarog nga tubig.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama — Sa usa ka interbyu niadtong Nobyembre 4, ang inspektor nitumbok nga ang kompanya napakyas sa pag-hire og usa ka certified food protection manager; gigamit kini sa lababo sa lugar sa pag-andam sa pizza nga dili moabot sa 100 degrees; Ang ice trough sa soda maker adunay "brown, moldy deposits"; gigamit kini sa pagbutang sa pizza sa usa ka kabinet nga nagpreserbar sa kaugalingon sa temperatura nga 123 ngadto sa 125 degrees; kini gigamit sa paghawid sa Nacho nga keso sa temperatura nga mga 45 degrees Sauces, fried beans, sausage gravy, sinugba nga manok strips ug diced kamatis; ug paghupot sa pipila ka mga pagkaon sulod sa kapin sa 7 ka adlaw.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-Atol sa usa ka pakighinabi niadtong Nobyembre 4, usa ka inspektor nitumbok nga ang restawran wala mogamit ug certified food protection manager; napakyas sa pagdisinfect sa mga kubyertos ug mga galamiton; gitipigan nga mga butang Sa usa ka malfunctioning refrigerator, ang temperatura sa refrigerator mao ang 52 ngadto sa 65 degrees ug kini anaa sa usa ka gitawag nga "peligro nga zone" alang sa konsumo; gigamit kini sa pagtipig sa waffle batter ug mga itlog sa temperatura sa lawak; ug daghan ang wala matino kung kanus-a mag-andam o ilabay ang pagkaon. "Adunay daghang mga paglapas karon," sulat sa inspektor sa taho. "Ang operator wala nagsunod sa mga kinahanglanon sa kaluwasan sa pagkaon ug wala gisiguro nga ang mga empleyado nagsunod."
El Cerrito sa Tama, 115 W. 3rd St., Tama — Atol sa usa ka interbyu niadtong Nobyembre 1, gitumbok sa usa ka inspektor nga ang restawran adunay 19 ka seryoso nga mga paglapas sa risgo nga hinungdan. "Bisan kung wala’y nagsingabot nga peligro sa kahimsog, tungod sa gidaghanon ug kinaiya sa mga paglapas sa risgo nga naobserbahan sa kini nga pag-inspeksyon, ang kompanya miuyon nga boluntaryo nga magsira," ang inspektor nagtaho.
Ang mga paglapas naglakip sa: kakulang sa usa ka certified food protection manager; balik-balik nga mga panghitabo sa mga empleyado nga naggunit sa hilaw nga karne ug andam-kaon nga mga produkto nga walay paghugas sa ilang mga kamot o pag-ilis sa mga gwantis; paggamit sa mga lababo sa mga bar ug kusina sa pagtipig sa mga ekipo ug mga galamiton; Ibutang ang daan nga mga tualya sa papel, basura ug hugaw nga mga apron sa usa ka dako nga plastik nga sudlanan nga adunay mga sibuyas ug sili; ibutang ang hilaw nga mga sausage sa andam na nga kan-on nga mga utanon sa refrigerator; ibutang ang lasaw nga isda, hilaw nga steak ug undercooked pepperoni uban sa andam-sa-kan-on Ang mga carrots ug bacon gitipigan sa tingub sa usa ka ordinaryo nga pan; ang hilaw nga mga piraso sa manok gitipigan sa usa ka balde, nga gibutang sa usa ka balde sa hilaw nga mga piraso sa karne.
Namatikdan usab sa inspektor ang usa ka cutting board, usa ka microwave oven, mga kutsilyo, mga kagamitan sa pagluto, mga plato, mga panaksan ug daghang mga sudlanan sa pagtipig sa pagkaon, ingon man mga kagamitan nga "nahugawan sa mga salin sa pagkaon ug mga natipon." Ang Queso, manok, baboy, ug uban pang pagkaon nga gitipigan sa dili luwas nga temperatura gilabay. Daghang mga pagkaon ang wala magpakita sa petsa sa produksiyon o petsa sa paglabay, lakip ang beans, dips, tamales, linuto nga manok, ug linuto nga baboy.
Namatikdan usab sa inspektor nga adunay naglupad nga mga insekto sa usa ka dako nga sudlanan sa sibuyas ug uga nga sili, patay nga mga insekto duol sa usa ka dako nga sudlanan sa potato chips, ug usa ka fly streak nga nagbitay sa lababo alang sa pag-andam sa pagkaon, nga adunay sticker nga "daghang insekto". Naobserbahan nga ang dagkong putos sa karne gibutang sa salog sa storage room, diin kini nagpabilin atol sa tibuok inspeksyon. Ang bugas, beans ug potato chips gitipigan sa walay tabon nga mga sudlanan sa kadaghanan sa tibuok pasilidad. Ang lugar sa luyo sa estante sa kusina ug bar "nahugawan sa mga tipik sa pagkaon, mga natipon ug basura".
Adunay lapokon ug hugaw nga tubig sa lababo nga gigamit sa pag-andam sa pagkaon, ug usa ka kahon nga kaniadto adunay sulod nga frozen nga karne adunay "blood sample liquid ug dirty plastic outer packaging", nga gibilin sa lababo alang sa pag-andam sa pagkaon. “Matikdi ang dili maayo nga baho,” mitaho ang inspektor. Ang mga bakanteng kahon, walay sulod nga mga botelya sa ilimnon ug mga basura nagkatag sa storage room.
Graceland University, Ramoni University Plaza-Atol sa usa ka pagbisita sa Oktubre 28, usa ka inspektor nagpunting nga ang ahensya napakyas sa pagtipig sa self-service nga pagkaon sa usa ka luwas nga temperatura, lakip ang mga dughan sa manok, hamburger, ug ginunting nga manok. Gilabay. Ang mga butang sa walk-in cooler, sama sa dinugmok nga kamatis, linuto nga pie, ug enchilada nga pinetsahan og Oktubre 19, milabay na sa gitugot nga petsa ug kinahanglang ilabay. Nakit-an ang hugaw sa ilaga sa kabinet sa storage area.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — Atol sa pagbisita niadtong Oktubre 27, kini nga restawran giakusahan nga walay sertipikadong manedyer sa pagpanalipod sa pagkaon; gigamit sa pagtipig sa hilaw nga minced nga baboy direkta sa walk-in refrigeration Sa andam-sa-kan-on linuto nga karne sa cart sa kahon; ekipo nga gigamit alang sa makita nga hugaw-lakip na ang karne slicers, dicers, can openers, ug ice machine-gitabonan sa mga tinumpag sa pagkaon o sama sa agup-op deposito; Alang sa bugnaw nga pamahaw nga mga pagkaon nga gisukod tali sa 47 degrees ug 55 degrees; alang sa mga bola sa keso nga gihimo gikan sa scratch nga gitipigan sulod sa duha ka semana, kini labaw pa sa gitugot nga 7 ka adlaw; ug mga pagkaon nga dili husto ang petsa.
Gipunting sa inspektor nga "ang gagmay nga mga langaw naobserbahan sa lugar sa pag-andam sa basement" ug "daw adunay buhi nga uk-ok" sa salog duol sa bar. Kini nga pagbisita usa ka tubag sa usa ka reklamo, apan giklasipikar kini nga usa ka naandan nga inspeksyon. Ang reklamo naglambigit sa mga isyu sa pagpugong sa peste. "Ang reklamo gisirhan ug gipamatud-an," ang inspektor nagtaho.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque — Sa usa ka interbyu niadtong Oktubre 25, usa ka inspektor mikutlo sa usa ka lababo nga dili makaabot sa 100 degrees; para sa tequila sa likod sa bar, adunay ""Drain flies"-usa ka termino nga sagad gigamit sa paghulagway sa gamay nga anunugba; para sa dayag nga hugaw nga mga slicer sa patatas ug creamer dispenser; alang sa mga glassware washing machine nga walay masukod nga gidaghanon sa sanitizing solution; 125 degrees kainit Fried chicken; mga refrigerator nga gigamit sa pagpainit ug pagpabilin sa mga itlog ug keso sa 57 degrees; alang sa mga sabaw ug manok nga dili husto ang petsa; ug daghang sudlanan sa jalapeno nga keso nga gipabugnaw sa lima ka galon nga plastik nga balde sa walk-in refrigerator .